基本の洋食 (オレンジページブックス―とりあえずこの料理さえ作れれば)

最初に基本のイタリアンを買ったら、手頃な値段なのにきれいで分かりやすい内容とレシピ量の多さが気に入り、和食、中華、洋食を速攻でシリーズ購入しました。でも実はこちらのレビューを読んで、そんなに材料とか難しいのなら洋食は買うのやめようかな〜、なんて悩んでたんですが、届いてみたらなんと一番のお気に入りです。私は揃えるのに手間のかかる材料はそんなに無いように思いましたけどね。結局家庭料理なんだからブーケガルニのタイムの枝くらい無くたってそれなりに上手くできるだろう、っていう大雑把さのせいで気にならないのかな？？でも実際、うちみたいな田舎のスーパーでも置いてるような材料ばかりです。その辺は心配しなくてもいいと思います。あと、レシピ内容ですがハンバーグやコロッケなど家庭でも割とよく登場するメニューから、ハヤシライスやビーフシチューなど洋食屋さんに行かないとなかなか食べられないメニューまで、これぞ洋食！というものが分かりやすく載っています。サラダやスープなどのサイドメニューも充実してますし、洋食大好きな方には嬉しい一冊だと思います。オムライスは三種類紹介されててなんか嬉しいです。監修した先生の味付けがどうやら私の舌に合うみたいで、同じ先生が監修した和食の方と共に日々活躍しています。因みにこのシリーズでは中華が一番苦手です。結局は、どのジャンルが好きとか得意かとかで捉え方も変わるってことですね。値段も手頃だし、もし購入を悩んでる方、買って損は無いですよ！

このシリーズの和食を持っており、レシピが大きく、見やすく、わかりやすく、役にたったため、今度は基本の洋食を買ってみました。
ハヤシライス、コロッケ、ビーフシチュー、ハンバーグ、ピラフなど、さまざま載っていましたが、「簡単」と言うよりかは結構「本格的」。
料理初心者さんにはちょっと難しいかも。

材料も普通のスーパーには売っていないハーブなども使ってありました。
また、基本の和食では、どんぶり、麺類のアレンジがのっていましたが、
洋食ではなぜか何種類ものスープの作り方が載っていました。
どうせなら簡単おかずの種類の方が知りたかったかな。

というわけでこの本は上級者向きだと思います！

他の出版社からも同様のシリーズがでていますが、それと比較すると材料が少し上等かな（笑）と思います。タイムの枝、エンダイブ、クレソン...スーパーで必死に探しました。包丁の使い方もおぼつかない人にとっては（私のことです）ちょっと厳しいかもしれません。ただし、レシピそのものは丁寧ですので、材料さえそろえれば美味しく作ることができます。

材料を見て「基本」よりレベルが高い気がして、しばらくの間活用できなかったのが残念です。もうちょっと庶民派の材料で作ることができる本だったほうが良かったかな？とも思います。

このシリーズに一貫していることですが、作り方の段階ごとに写真が掲載されているので、作っている最中に『これであってるの？』と悩む必要がありません。この手のメニューは、それぞれの家庭にてお母さんがつくる味があるでしょうが、それとは違う、きちっとした洋食屋っぽい仕上がりになるのではと思います。自分は、雑多な家庭の味が好きなので、このレシピを見てあまり作る機会はなかったかな。手間隙をかけてコース料理にしたら、かなりゴージャス感がでるかも。『洋食屋さんで祝う二人の記念日』みいな企画モノでいかが？

作り方が非常に分かりやすく書いてあり、調味料等もほぼ家庭に常備してあるもので大丈夫でした。ハンバーグやロールキャベツ、コロッケなど洋食の基本メニューはこれ一冊でＯ.Ｋ.だと思います。特にポテトサラダのレシピは超おすすめです！あまりのおいしさに、旦那が大絶賛していました。